Domácí těstoviny podle paní Marcely

Pokud jste někdy čerstvé těstoviny ochutnali, jistě dáte za pravdu, že jsou rozhodně chutnější než ty kupované.
*
O tom se mohla přesvědčit i paní Marcela, která od nás obdržela sadu strojků na těstoviny jako poděkování za krásné a aktivní výstupy v naší skupině Vaříme s KitchenAid.
A protože byla zvědavá, jak to noví pomocníci zvládnou, okamžitě se dala do jejich přípravy.
Jak se jí to povedlo, to posuďte sami.🙂

Recept pro nás připravila : Marcela Lančová

https://www.instagram.com/marcela.lancova/

 

46632146_583559302073762_2241052748948701184_na

Ingredience:

400 g polohrubé mouky

2 vejce

100 ml vody

špetka soli


Postup:

Do nerezové mísy kuchyňského robota KitchenAid rozklepněte 2 vejce, přidejte vodu a pomocí plochého šlehače na rychlost 2 důkladně promíchejte obě ingredience. Poté postupně přisypávejte mouku, dokud těsto nebude mít konzistenci plastické hmoty.

 

46503808_286204398674128_3564276716228575232_n

Jakmile začne mít těsto tuhou konzistenci, zaměňte za hnětací hák, který Vám těsto krásně dohněte.

Správně připravené těsto se nelepí na okraje mísy, a když do něj „píchnete“ prstem, těsto se Vám na něj nepřilepí!

Těsto zabalte do fólie nechejte chvíli uležet v lednici.

 

46505768_2050291208326721_4853319937902510080_n

Na robot nasaďte vyvalovačku těsta, nastavte tloušťku 2 a při rychlosti 2 do něj postupně vkládejte těsto a to několikrát za sebou, aby pěkně zvláčnělo.

Mezi jednotlivým vyvalováním těsto vždy přeložte. S dalším vyvalováním pak tloušťku zmenšujte až do požadované tloušťky.  

Nezapomeňte stále posypávat moukou, aby se neslepily.

 

46519100_285217162131653_7083696257146814464_n

Po vyválení plátu vyměníme strojek za nástavec na široké či vlasové nudle a plát strojkem protáhneme.

 

46482471_361295611284953_166522118358433792_n
46503207_2135275456801233_1338272398813691904_n
Hotové těstoviny pokládejte na moukou posypanou utěrku.

 

46503135_561209137678477_3644526719865454592_n


Těstoviny můžete hned uvařit, nebo nechat usušit. 

My jsme je uvařili a podávali s boloňskou omáčkou.

Mohu jen souhlasit, že domácí těstoviny jsou vláčnější, žlutější, prostě lepší ve všech směrech.

Zkuste to také a pusťte se do toho!

Přeji Vám dobrou chuť 

Marcela 🙂

 


                                                  

Přístroje použité v receptu:

5KSM150-a-l-m

Kuchyňský robot KitchenAid 4,8l: https://www.kitchenaid.cz/kuchynske-roboty

Strojky na těstoviny KitchenAid: https://www.kitchenaid.cz/kitchenaid-strojek-na-testoviny-5ksmpra