Domácí těstoviny podle paní Marcely

Pokud jste někdy čerstvé těstoviny ochutnali, jistě dáte za pravdu, že jsou rozhodně chutnější než ty kupované.
*
O tom se mohla přesvědčit i paní Marcela, která od nás obdržela sadu strojků na těstoviny jako poděkování za krásné a aktivní výstupy v naší skupině Vaříme s KitchenAid.
A protože byla zvědavá, jak to noví pomocníci zvládnou, okamžitě se dala do jejich přípravy.
Jak se jí to povedlo, to posuďte sami.🙂

Recept pro nás připravila : Marcela Lančová

https://www.instagram.com/marcela.lancova/

 

46632146_583559302073762_2241052748948701184_na

Ingredience:

400 g polohrubé mouky

2 vejce

100 ml vody

špetka soli


Postup:

Do nerezové mísy kuchyňského robota KitchenAid rozklepněte 2 vejce, přidejte vodu a pomocí plochého šlehače na rychlost 2 důkladně promíchejte obě ingredience. Poté postupně přisypávejte mouku, dokud těsto nebude mít konzistenci plastické hmoty.

 

46503808_286204398674128_3564276716228575232_n

Jakmile začne mít těsto tuhou konzistenci, zaměňte za hnětací hák, který Vám těsto krásně dohněte.

Správně připravené těsto se nelepí na okraje mísy, a když do něj „píchnete“ prstem, těsto se Vám na něj nepřilepí!

Těsto zabalte do fólie nechejte chvíli uležet v lednici.

 

46505768_2050291208326721_4853319937902510080_n

Na robot nasaďte vyvalovačku těsta, nastavte tloušťku 2 a při rychlosti 2 do něj postupně vkládejte těsto a to několikrát za sebou, aby pěkně zvláčnělo.

Mezi jednotlivým vyvalováním těsto vždy přeložte. S dalším vyvalováním pak tloušťku zmenšujte až do požadované tloušťky.  

Nezapomeňte stále posypávat moukou, aby se neslepily.

 

46519100_285217162131653_7083696257146814464_n

Po vyválení plátu vyměníme strojek za nástavec na široké či vlasové nudle a plát strojkem protáhneme.

 

46482471_361295611284953_166522118358433792_n
46503207_2135275456801233_1338272398813691904_n
Hotové těstoviny pokládejte na moukou posypanou utěrku.

 

46503135_561209137678477_3644526719865454592_n


Těstoviny můžete hned uvařit, nebo nechat usušit. 

My jsme je uvařili a podávali s boloňskou omáčkou.

Mohu jen souhlasit, že domácí těstoviny jsou vláčnější, žlutější, prostě lepší ve všech směrech.

Zkuste to také a pusťte se do toho!

Přeji Vám dobrou chuť 

Marcela 🙂

 


                                                  

Přístroje použité v receptu:

5KSM150-a-l-m

Kuchyňský robot KitchenAid 4,8l: https://www.kitchenaid.cz/kuchynske-roboty

Strojky na těstoviny KitchenAid: https://www.kitchenaid.cz/kitchenaid-strojek-na-testoviny-5ksmpra

RECEPT K TISKU

Domácí těstoviny podle paní Marcely

Ingredience:

400 g polohrubé mouky

2 vejce

100 ml vody

špetka soli


Postup:

Do nerezové mísy kuchyňského robota KitchenAid rozklepněte 2 vejce, přidejte vodu a pomocí plochého šlehače na rychlost 2 důkladně promíchejte obě ingredience. Poté postupně přisypávejte mouku, dokud těsto nebude mít konzistenci plastické hmoty.

Jakmile začne mít těsto tuhou konzistenci, zaměňte za hnětací hák, který Vám těsto krásně dohněte.

Správně připravené těsto se nelepí na okraje mísy, a když do něj „píchnete“ prstem, těsto se Vám na něj nepřilepí!

Těsto zabalte do fólie nechejte chvíli uležet v lednici.

Na robot nasaďte vyvalovačku těsta, nastavte tloušťku 2 a při rychlosti 2 do něj postupně vkládejte těsto a to několikrát za sebou, aby pěkně zvláčnělo.

Mezi jednotlivým vyvalováním těsto vždy přeložte. S dalším vyvalováním pak tloušťku zmenšujte až do požadované tloušťky.  

Nezapomeňte stále posypávat moukou, aby se neslepily.

Po vyválení plátu vyměníme strojek za nástavec na široké či vlasové nudle a plát strojkem protáhneme.

Hotové těstoviny pokládejte na moukou posypanou utěrku.

Těstoviny můžete hned uvařit, nebo nechat usušit. 

 46503135_561209137678477_3644526719865454592_n