DOMÁCE VEGÁNSKE HOT DOGY

Rastlinný párok alebo klbáska, je to vôbec možné? Iste a môžete ju vychutiť na rôzne spôsoby.

Toto je recept, ktorý zaručene zbúra predsudky a obohatí vašu kuchyň o nový kulinársky zážitok.

 

a-hot-det.-na-vysku-768x510

Ingrediencie:

500 g zeleniny – zemiak, dve mrkvy

1/2 hlávky červenej repy

menšiu ružičku karfiolu

3 šalotky

2 lyžičky sušeného cesnaku

1 a 1/2 lyžičky sladkej červenej papriky

1 lyžička rasci

2 lyžičky prášku z horčičného semiačka

soľ

korenie

1 a 1/2 hrnčeka ovesnej múky


Postup:

Zeleninu si uvaríme nad parou do mäkka. Repu je potreba variť o niečo dlhšie alebo nakrájajte na menšie kúsky aby sa uvarila/udusila spolu s ostatnou zeleninou.

 

a-hot-zelenina-dusená-768x510

Hotovú zeleninu dajte do foodprocessora.

 

a-hot-zelenina-foodpr.-768x633

Postupne pridajte ostatné ingrediencie – korenie, cibuľku a pomletú ovesnú múku, tú je možné nahradiť aj inými zdravými múkami, npr. cizrnovou a pod.

 

a-hot-zelen.-ostatné-ingred.-768x510

Výsledná hmota je tuhšia a dobre tvarovatelná – v prípade že je riedka pridajte múku.

 

a-hot-zel.-mletá-s-múkou-768x510

Vlhkými rukami, alebo potretými olejom, tvarujte šišky, alebo podlhovasté párky.

 

DSC_0104-001-768x1012

Potom takto vytvarované ich duste nad parou cca 30 min, tým máte predpripravené párky ktoré môžete odložiť do chladničky alebo hneď grilovať, opekať. Príprava nad parou je kôli prítomnosti múky, ktorú je lepšie ešte tepelne upraviť, výsledné párky sú potom naozaj dobre strávitelné, nezaťažia trávenie a nehrozia zažívacie problémy. I keď tie vylúčite už aj tým, že nebudete grilovať mäso. 

Po ugrilovaní alebo upečení, párkami naplnte bagetky, rožky a podávajte so zeleninkou a inými prílohami. Ja som pripravila cuketový reliš, ktorým som plnila aj bagetky, ďalej som použila paradajky, šalát, syr …

 

a-hot-rožok-aj-klb.-768x597

a-hot-det.-na-vysku-768x510

Prajem tie najlepšie chuťové zážitky, nie len pri grilovaní

S láskou Tina 🙂

 



Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „tinajedoma“.

Další recepty a tipy autorky s použitím přístrojů KitchenAid naleznete zde: http://blog.kitchenaid.cz/?author=2

Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu: https://www.instagram.com/tinajedoma/

5KSM150-a-l-m

Přístroje použité v receptu:

KitchenAid Food Processor: https://www.kitchenaid.cz/kitchenaid-food-processor-5kfp1335

Kuchyňské náčiní KitchenAid z řady Professional: https://www.kitchenaid.cz/professional-rada

RECEPT K TISKU

DOMÁCE VEGÁNSKE HOT DOGY

Ingrediencie:

500 g zeleniny – zemiak, dve mrkvy

1/2 hlávky červenej repy

menšiu ružičku karfiolu

3 šalotky

2 lyžičky sušeného cesnaku

1 a 1/2 lyžičky sladkej červenej papriky

1 lyžička rasci

2 lyžičky prášku z horčičného semiačka

soľ

korenie

1 a 1/2 hrnčeka ovesnej múky


Postup:

Zeleninu si uvaríme nad parou do mäkka. Repu je potreba variť o niečo dlhšie alebo nakrájajte na menšie kúsky aby sa uvarila/udusila spolu s ostatnou zeleninou.

Hotovú zeleninu dajte do foodprocessora.

Postupne pridajte ostatné ingrediencie – korenie, cibuľku a pomletú ovesnú múku, tú je možné nahradiť aj inými zdravými múkami, npr. cizrnovou a pod.

Výsledná hmota je tuhšia a dobre tvarovatelná – v prípade že je riedka pridajte múku.

Vlhkými rukami, alebo potretými olejom, tvarujte šišky, alebo podlhovasté párky.

Potom takto vytvarované ich duste nad parou cca 30 min, tým máte predpripravené párky ktoré môžete odložiť do chladničky alebo hneď grilovať, opekať. Príprava nad parou je kôli prítomnosti múky, ktorú je lepšie ešte tepelne upraviť, výsledné párky sú potom naozaj dobre strávitelné, nezaťažia trávenie a nehrozia zažívacie problémy. I keď tie vylúčite už aj tým, že nebudete grilovať mäso. 

Po ugrilovaní alebo upečení, párkami naplnte bagetky, rožky a podávajte so zeleninkou a inými prílohami. Ja som pripravila cuketový reliš, ktorým som plnila aj bagetky, ďalej som použila paradajky, šalát, syr …

Prajem tie najlepšie chuťové zážitky, nie len pri grilovaní

S láskou Tina 🙂

 a-hot-det.-na-vysku-768x510