MEXICKÁ POLIEVKA

Túto polievku pripravujeme keď máme chuť na niečo sýte, hrejivé a voňavé. A tiež, keď máme návštevu.

Každému chutí a koriander s limetkou jej na záver dodajú ten správny šmrnc. A deti milujú droliť si do nej chipsy.

 

a-polievka-tan.-768x510

Ingrediencie:

cca 1dcl olivového oleja

1 stredne veľká cibuľa

1 mrkva

1 petržlen

1 stonka repíkatého zeleru

1 konzerva hnedej  fazule

1 konzerva kukurice

1 konzerva paradajok

hrsť kukuričného kuskusu

cca 1 lyžica agávového sirupu

soľ a korenie

zväzok koriandru

1 limetka

tortila chipsy

na dochutenie chilli


Postup: 

Vo väčšom hrnci na oleji osmažíme cibuľku a pridáme koreňovú zeleninu. Smažíme cca 10min.

Zeleninu môžete doplniť aj kalerábom alebo inou koreňovou zeleninou ale aj tu platí, menej je viac. Myslím, že najdôležitejšou ingredienciou je koriander.

Síce je to s ním tak že ho niekdo miluje a iný nenávidí, ale túto polievku dopĺňa skvelo.

 

a-polievka-zelenina-768x664

Keď je zelenina polomäkká pridáme konzervu fazule, kukurice. Varíme 10min. Podľa potreby podlejeme vodou.

 

a-polievka-hhrniec-zel.-768x616

Pridáme konzervu paradajok, dochutíme. Ak je polievka kyslá dosladíme agávovým sirupom.

Na záver pridáme kuskus a varíme aby polievka zhustla. Alebo odstavíme a kuskus dojde za cca 10min.

Dochutíme koriandrom a limetkou.

Podávame s tortilla chipsami.

 

a-polievka-tan.-768x510

V originálnej verzii je ešte aj kyslá smotana a v Mexiku by vám ju posypali aj syrom. Ale naša verzia je veganská. Určite chutí výborne aj bez smotany.

Samozrejme nesmiem zabudnúť na chilly, bez neho nie je mexická chuť.

Prajem dobrú chuť!

S láskou Tina 🙂



Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „tinajedoma“.

Další recepty a tipy autorky s použitím přístrojů KitchenAid naleznete zde: http://blog.kitchenaid.cz/?author=2

Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu: https://www.instagram.com/tinajedoma/

5KSM150-a-l-m

Přístroje použité v receptu:

KitchenAid nerezový kastrol s poklicí s měděným jádrem: https://www.kitchenaid.cz/5vrstve-nerezove-s-medenym-jadrem

Kuchyňské náčiní KitchenAid z řady Professional: https://www.kitchenaid.cz/professional-rada