MRKVOVO-KOKOSOVÁ POLIEVKA

Mrkva je jedna z mála zelenín u ktorých platí že sú lepšie a výživnejšie keď sa varia. A karotén bude v lete potreba. Je čas, uvariť si mrkvovú polievku.

V spojení s kokosovým mliekom získa nádych exotiky a pridaním chilli aj na pikantnosti.

 

a-kokos-hrniec-z-predu-768x479

Ingrediencie (5 porcií):

olivový olej

500 g mrkvy

100 g šalotky

200 ml kokosového mlieka ( je to jedna malá konzerva)

vývar alebo vodu

2 lyžičky mletého zázvoru

1 červená cibuľka

soľ

korenie podľa chuti

 

Postup:

V stredne veľkom hrnci si na olivovom oleji poduste šalotku pokrájanú na drobno. Keď je hotová, čo trvá to cca 10min, pridajte na kocky pokrájanú mrkvu, osolte a pridajte aj korenie. Zalejte vodou alebo vývarom a duste zhruba 30min, potom pridajte zázvor.

 

a-kokos-bordel-škrabka-725x1024

Keď  je mrkva mäkká polievku odstavte a ponorným mixérom rozmixujte. Vráťte na šporák, pridajte kokosové mlieko a nechajte krátko prevrieť. Ak je potreba ešte dochuťte.

Polievku nie je potrebné zahusťovať. Nezľaknite sa, kokosové mlieko v konzerve je dosť husté, ale to nie je závada, ale jeho prirodzená vlastnosť. Je tekuté až pri teplote nad 18°C.

Hotovú polievku podávajte s opraženou cibuľkou alebo s  chilli.

 

a-kokos-pol.-det.-768x510

Prajem dobrú chuť

S láskou Tina

 



Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „Tinajedoma“.

Další recepty a tipy autorky s použitím přístrojů KitchenAid naleznete zde: http://blog.kitchenaid.cz/?author=2

Bloggerku můžete sledovat také na Instagramu: https://www.instagram.com/tinajedoma/

5KSM150-a-l-m

Přístroje použité v receptu:

Tyčový mixer KitchenAid: https://www.kitchenaid.cz/kitchenaid-tycovy-mixer-5khb2571

Litinový hrnec KitchenAid: https://www.kitchenaid.cz/kitchenaid-hrnec-s-poklici-litinovy-3-8l-cerna-24-cm

Kuchyňské náčiní KitchenAid z řady Professional: https://www.kitchenaid.cz/professional-rada

RECEPT K TISKU

MRKVOVO-KOKOSOVÁ POLIEVKA

Ingrediencie (5 porcií):

olivový olej

500 g mrkvy

100 g šalotky

200 ml kokosového mlieka ( je to jedna malá konzerva)

vývar alebo vodu

2 lyžičky mletého zázvoru

1 červená cibuľka

soľ

korenie podľa chuti

Postup:

V stredne veľkom hrnci si na olivovom oleji poduste šalotku pokrájanú na drobno. Keď je hotová, čo trvá to cca 10min, pridajte na kocky pokrájanú mrkvu, osolte a pridajte aj korenie. Zalejte vodou alebo vývarom a duste zhruba 30min, potom pridajte zázvor.

Keď  je mrkva mäkká polievku odstavte a ponorným mixérom rozmixujte. Vráťte na šporák, pridajte kokosové mlieko a nechajte krátko prevrieť. Ak je potreba ešte dochuťte.

Polievku nie je potrebné zahusťovať. Nezľaknite sa, kokosové mlieko v konzerve je dosť husté, ale to nie je závada, ale jeho prirodzená vlastnosť. Je tekuté až pri teplote nad 18°C.

Hotovú polievku podávajte s opraženou cibuľkou alebo s  chilli.

Prajem dobrú chuť

S láskou Tina

a-kokos-hrniec-z-predu-768x479