BORŮVKOVO-CITRONOVÝ DEZERT

Borůvková sezóna začíná.
Co si takhle připravit z vitamínů nabitých plodů
chutný dezert nejen dospělým ke kávičce, ale i pro mlsné jazýčky vašich malých strávníků. 🙂



Ingredience:


Pro korpus:

225 g cukru krupice

250 g self raising mouky (samokypřící mouka)
1 lžička prášku do pečiva
4 ks čerstvých vajec
225 g másla (v pokojové teplotě)
3 lžíce mléka
kůra z 1-2 citronů
250 g čerstvých borůvek (150 g do směsi + 100 g pro ozdobení)


Pro mascarponový krém:
250 ml dvojité smetany (double cream)
225 g mascarpone
100 g moučkového cukru
kůra z jednoho citronu


Postup: 

Předehřejeme si troubu na 160°C a připravíme si formu na korpus o rozměrech cca. 30cm x 23cm. Všechny sypké ingredience smícháme dohromady v míse stěrkou, nebo vařečkou.
Přidáme vajíčka, máslo, mléko a kůru z citronu. Celé to smícháme buď ručním šlehačem, nebo robotem po dobu 2 minut.


Borůvky nasypeme do směsi a opatrně stěrkou zašleháme. Směs přendáme do připravené formy a stěrkou rozprostřeme rovnoměrně do všech stran.


Vložíme do předem vyhřáté trouby, rošt by měl být ve středu naší trouby. Pečeme 35 minut, nebo dokud nebude mít povrch zlato-hnědý.

Přendáme na rošt a necháme jej zchladnout.

Mezitím si připravíme krém. Smetanu postupně vyšleháme.

V jiné míse smícháme mascarpone s moučkovým cukrem. Mícháme do té doby, než budeme mít směs hladkou.

Pomalu smícháme s vyšlehanou smetanou.

Na vychladlý korpus pomocí cukrářské palety naneseme vždy trochu krémové směsi a rovnoměrně rozetřeme.

Krémový povrch postupně ozdobíme borůvkami a můžeme přidat citronovou kůru.



Pokud se vám stane, že smícháte nejdříve smetanu nevyšlehanou, nevadí. Můžete vyšlehat i po smíchání mascarponu s moučkovým cukrem.
Přeji Vám dobrou chuť! 🙂 



Recept pro Vás připravil Jarda Poustecký z blogu Táta na druhou  a  Daddy&Cook

Více receptů autora s použitím přístrojů KitchenAid naleznete zde:  http://blog.kitchenaid.cz/?author=6

5KSM150-a-l-m

Přístroje a produkty použité v receptu:

KitchenAid kuchyňský robot: https://www.kitchenaid.cz/kuchynsky-robot-na-domaci-pouziti