ORECHOVÁ ČOKOLÁDOVÁ KOCKA 

Čokoládové kocky patrí k našim obľúbeným o Vianociach, ale hodí sa aj ako výborný zákusok počas roka.

 

Autor receptu: Klára Gaálová
https://www.facebook.com/klara.gaalova.7

 

 

 

Ingredience:

Těsto:

200 g čokoláda na varenie
100 g orechy vlašské pomleté
100 g orechy vlašské nasekané
100 g múka hladká
1/2 čl škorica mletá
1/2 čl klinčeky mleté
250 g maslo
6 ks vajcia
200 g cukor práškový
štipka soli

Na potrenie:
100 g lekvár marhuľový
100 g čokoláda na varenie (čokoládová poleva) 

Na ozdobu:
polené vlašské orechy nebo sušéné ovocie

 

Postup:

Najskôr si polámeme čokoládu, rozpustíme ju vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť.

Oddelíme žĺtka od bielkov a zo 6 bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
Polovicu dávky orechov zomelieme a druhú polovicu posekáme, alebo dáme do mikro sáčku a válkom ich rozdrvíme.
Do ďalšej misky si vložíme maslo s práškovým cukrom a vyšľaháme do peny.

Začneme postupne po jednom kuse pridávať žĺtka, dôkladne vyšľaháme. Prilejeme vlažnú roztopenú čokoládu a premiešame.
Zmiešame múku so škoricou a klinčekami.
Postupně začneme do čokoládovej zmesy pridávať lyžicu snehu, lyžicu múkovej zmesy, lyžicu mletých a lyžicu posekaných orechov. Vždy dôkladne premiešame.

Hotovú hmotu dáme na plech vyložený pečiacim papierom a pečieme v rúre na 180°C asi 30 minút. Doba pečenia záleží od typu rúry.

*

Využijeme čas pokiaľ je plech v rúre a zohrejeme si marhuľový lekvár, ktorým budeme vrch potierať.
Vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládovú polevu na na poliatie.

Horúce čokoládovo-orechové rezy dôkladne ponatierame horúcim marhuľovým lekvárom.
Necháme vychladnúť a polejeme čokoládovou polevou. Aby sa nám rezy nelámali, tak si ich hneď na plechu opatrne (ešte kým nie je čokoláda stuhnutá) nakrájame na malé kocky.
Do stredu každého štvorca vtlačíme polovicu orecha, ja radšej nasipem vysušené ovocie a až teraz necháme kocku dôkladne stuhnúť.

A potom len prajem dobrú chuť! 🙂