Nenechejte se zmást názvem, nejde o máslo jako takové – není tam žádné mléko ani smetana, pouze jablka. Svou hustotou ovšem připomíná máslo, a skvěle se natírá na chléb – přesně jako máslo 🙂 Letošní úroda jablek se opravdu vydařila, a pokud máte ve sklepě zásoby, můžete vyzkoušet můj recept. Jablečné máslo je velmi populární v Anglii a Americe. Ideální je na dlouhá zimní období a skvěle vám zpestří snídaní nebo moučník.
Ingredience :
6 středně velkých jablek
60 až 150 ml vody (použít však můžete také 100% jablečný džus)
300 g cukru
koření – hřebíček, skořice, nové koření nebo vanilka (záleží na vaší chuti a fantazii)
Jablka omyjte a nakrájejte (slupku ponechejte).
Vložte do mísy s přesným ohřevem KitchenAid a přidejte vodu (nebo džus).
Vařte cca 12 hodin při teplotě 80°C, ideálně přes noc. Ráno vás probudí překrásná vůně, kterou vám „nasákne“ celý byt 🙂
Do směsi pak přidejte cukr a zvolené koření. Nastavte vaření na 95°C a vařte další 4 hodiny.
Pokud chcete mít hladkou konzistenci, před druhým vařením směs rozmixujte tyčovým mixérem.
Počítejte také s tím, že během vaření se hmota zredukuje asi na polovinu.
Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „tinajedoma“.
Další recepty autorky s použitím přístrojů KitchenAid naleznete zde: http://blog.kitchenaid.cz/?author=2
Bloggerku můžete sledoavt také na Instagramu: https://www.instagram.com/tinajedoma/
Přístroje použité v receptu:
Kuchyňský robot KitchenAid 4,8 l: https://www.kitchenaid.cz/kuchynske-roboty
KitchenAid Mísa s přesným ohřevem 5KSM1CBT