KŘUPAVÉ PŠENIČNO – ŽITNÉ PLACKY S ČESNEKEM

Čerstvé domácí pečivo je u nás základ spokojené domácnosti 🙂 Kdo by také nemiloval tu vůni, která se line z trouby po celé kuchyni a ten úžasný pocit, když se zakousnete do čerstvého pečiva s křupavou kůrkou 🙂 Ráda zkouším nové kombinace, tvary, do těsta přidávám také různá semínka či bylinky a dnes mám pro vás recept na křupavé pšenično – žitné placky s konopným semínkem ovoněné česnekem 🙂

IMG_8293

Ingredience (10 ks): 

na kvásek:

10 g vlažné vody

15 g čerstvého droždí

1 lžíce hladké mouky

na těsto:

200 g žitné mouky

300 g hladké mouky

200 g vlažné vody

50 g kysané smetany

60 g rozpuštěného sádla

2 stroužky česneku prolisovaný/utřený

2 lžíce konopného semínka (můžete přidat i jiná semínka dle svých preferencí)

2 lžičky soli


 


Nejdříve si z uvedených surovin připravte kvásek. V míse kuchyňského robotu KitchenAid vše smíchejte pomocí balónové metly a nechejte chvíli odpočívat na teplém místě.

IMG_8281

V druhé míse si mezitím připravte všechny suroviny na těsto a přidejte vzešlý kvásek. Vše nechejte robot asi 10 min. zpracovávat pomocí hnětacího háku.

IMG_8282

Zpracované těsto pak nechejte hodinku kynout. Po vykynutí rozdělte na 10 stejných částí.

IMG_8283

Pomocí dlaně tvarujte placičky a tupou stranou nože vytvořte zářezy.

IMG_8284

Takto připravené placky přesuňte na plech s pečícím papírem a nechejte ještě 20 min. dokynout. 

IMG_8285

Pečte v troubě vyhřáté na 220 stupňů asi 15 min.

IMG_8294

IMG_8295

Nejlépe chutnají jako příloha ke krémové polévce 🙂


Recept pro Vás připravila Lucie Jahelková z výživového poradenství „FoodBodyLife“

Odborné poradenství v oblasti výživy, zdravého životního stylu, aktuálních životních etap.
Programy celkové proměny
Semináře, workshopy vaření/tvoření

5KSM150-a-l-m

Přístroje použité v receptu:

Kuchyňský robot KitchenAid Artisan 4,8 l v odstínu „šeříková“: https://www.kitchenaid.cz/kuchynske-roboty-kuchynske-roboty