Znáte ten pocit, když si uloupnete z pekáčku voňavou a nadýchanou buchtu, zakousnete se do ní a vrátíte se zpátky do dětství, k babičce do kuchyně?… 🙂 Pokud jste je ještě nezkoušeli, třeba vám pomůže tento recept. Neobsahuje vejce a buchty jsou nadýchané a voňavé – přesně jako z pohádky „O Honzovi“! 😀
Zvykla jsem si dělat poloviční dávku v nádobě s víkem, protože je menší a je to tak akorát pro tříčlennou rodinu, prostě pro každého pár kousků, ale funguje to i v jakékoliv nádobě či pekáčku, který přikryjete alobalem a přidáte pár minut při pečení. 🙂
Ingredience:
Na cca 30 buchet budete potřebovat:
650 g hladké mouky
350 ml teplého mléka
100 ml oleje
4 lžíce cukru
1/2 lžičky soli
kostička droždí
citronová kůra nastrouhaná
Do malé mističky rozdrobte droždí, přidejte dvě lžíce cukru, zalijte trochou teplého mléka a nechejte vzejít kvásek.
Do mísy kuchyňského robotu KitchenAid nasypejte všechny suroviny, přidejte kvásek a pomocí hnětacího háku vypracujte těsto.
Nechejte kynout přikryté igelitem.
V pekáčku nechejte rozpustit dvě lžíce másla.
Těsto položte na moukou posypanou pracovní plochu, a vyválejte plát o tloušťce asi 0,75 cm.
Vykrajujte kolečka (třeba pomocí hrníčku), a na každé kolečko přidejte povidlovou náplň
(domácí povidla, trošku rumu a lžičku cukru).
Kolečko pak zabalte do úhledné „buchtičky“, omočte v másle a skládejte do pekáčku „švem“ dolů a blízko k sobě. 🙂
Samozřejmě můžete dát náplň podle chuti, dobrá je i kostička čokolády…
Troubu rozehřejte na teplotu 220 stupňů.
Pekáček přikryjte víkem nebo zakryjte alobalem a pečte 15 minut. Poté odkryjte víko (případně sundejte alobal) a dopékejte dalších 5 min při teplotě 200 stupňů. Poté troubu vypněte a nechejte ještě dalších 5 minut dojít v zavřené troubě.
Upečené buchty potřete mašlovačkou horkým mlékem s kapkou rumu.
Vychladlé buchty pocukrujte a můžete rovnou podávat 🙂
Dobrou chuť 🙂
Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.
Další recepty autorky s použitím kuchyňských přístrojů KitchenAid naleznete zde: http://blog.kitchenaid.cz/?author=3
Přístroje a produkty použité v receptu:
Kitchenaid robot Artisan 4,8 l v odstínu „mandlová“
RECEPT K TISKU
Tisknout receptHONZOVY BUCHTY
Ingredience:
Na cca 30 buchet budete potřebovat:
650 g hladké mouky
350 ml teplého mléka
100 ml oleje
4 lžíce cukru
1/2 lžičky soli
kostička droždí
citronová kůra nastrouhaná
Do malé misky rozdrobte droždí, přidejte dvě lžíce cukru, zalijte trochou teplého mléka a nechejte vzejít kvásek. Do mísy kuchyňského robotu KitchenAid nasypejte všechny suroviny, přidejte kvásek a pomocí hnětacího háku vypracujte těsto. Nechejte kynout přikryté igelitem. V pekáčku nechejte rozpustit dvě lžíce másla. Těsto položte na moukou posypanou pracovní plochu, a vyválejte plát o tloušťce asi 0,75 cm. Vykrajujte kolečka (třeba pomocí hrníčku), a na každé kolečko přidejte povidlovou náplň (domácí povidla, trochu rumu a lžičku cukru). Kolečko pak zabalte do úhledné „buchtičky“, omočte v másle a skládejte do pekáčku „švem“ dolů a blízko k sobě. Troubu rozehřejte na teplotu 220 stupňů. Pekáček přikryjte víkem nebo zakryjte alobalem a pečte 15 minut. Poté odkryjte víko (případně sundejte alobal) a dopékejte ještě dalších 5 min při teplotě 200 stupňů. Poté troubu vypněte a nechejte ještě dalších 5 minut dojít v zavřené troubě. Upečené buchty potřete mašlovačkou horkým mlékem s kapkou rumu. Vychladlé buchty pocukrujte.