Borůvkové muffiny z ovesných vloček

Zkuste místo klasických muffinů změnu. Borůvkové muffiny z ovesných vloček jsou doslova nabité energií a skvěle vám budou chutnat nejen k snídani. Můžete přidat také chia semínka nebo kousky čokolády.

30_hotovy_muffin


Ingredience:

150 g čerstvých borůvek

2 ks čerstvých banánů

125 g hladké mouky

75 g celozrnné mouky

200 g ovesných vloček

85 g hnědého nerafinovaného cukru (nejlépe přímo moscuvado cukr)

250 ml mléka

2 velká vejce, oddělené žloutky a bílky

3 lžíce slunečnicového oleje (možno i řepkový)

3 čajové lžičky prášku do pečiva

1 lžička skořice

1/4 lžičky soli


Troubu si předehřejte na teplotu 200°C. V míse kuchyňského robotu KitchenAid smíchejte všechny sypké ingredience (hladkou a celozrnnou mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva, mletou skořici, chia semínka, sůl a cukr). 

01_ingredience

Banány si rozmačkejte pomocí vidličky, a vytvořte „kašičku“. Tu následně zalijte mlékem, přidejte olej a žloutky a jemně promíchejte pomocí šlehací metly. 

13_mix_rozmackaneho_bananu_zloutku

Ze zbývajících bílků vyšlehejte pevný sníh.

Do mísy se sypkými ingrediencemi přilijte připravenou směs z banánů, mléka, oleje a žloutků.

18_pridani_vyslehaneho_snehu

Pomocí plochého šlehače vše spojte a na závěr přidejte také vyšlehaný sníh z bílků (vmíchejte postupně, ideálně ručně pomocí vařečky nebo stěrky).

20_pridani_cerstvych_boruvek_detail

Jako poslední přidejte borůvky a opět pomocí vařečky nebo stěrky opatrně vmíchejte do připraveného těsta tak, abyste je nerozmačkali.

22_pripravene_kosicky 25_naplnene_kosicky_z_boku

Pomocí lžíce pak naplňte jednotlivé košíčky, kterými jste si vyložili KitchenAid pečící formu na muffiny.

26_v_troube

Vložte do vyhřáté trouby a pečte cca 25 minut.

 28_po_vyjmutí_z_trouby

Muffiny můžete skladovat až 5 dnů v uzavřené míse. Namísto borůvek můžete přidat také jiné libovolné sezónní ovoce 🙂

29_po_vyjmutí_z_trouby_celek 27_po_vyjmutí_z_trouby

31_hotove_muffiny

Dobrou chuť! 🙂


Recept pro Vás připravil Jarda Poustecký z blogu http://daddycook.cz/

Více receptů autora s použitím přístrojů KitchenAid naleznete zde:  http://blog.kitchenaid.cz/?author=6

5KSM150-a-l-m

Přístroje a produkty použité v receptu:

Kitchenaid robot Artisan 4,8 l: https://www.kitchenaid.cz/kuchynske-roboty-kuchynske-roboty

Nepřilnavý pečící plech na muffiny KitchenAid: https://www.kitchenaid.cz/pecici-plechy