ITALSKÁ SALTIMBOCCA

Vím, že pravá italská saltimbocca z telecího masa je trochu nákladnější záležitost, ale čas od času mám chuť zkusit něco nového, a tohle jídlo mě zaujalo už dávno. A velmi dobře si dovedu tento vynikající pokrm představit připravený také z levnější panenky nebo pro ty, kdo nemají příliš v oblibě červené maso, dokonce z kuřecích prsou.

A  jak saltimboccu připravíte? 🙂

SONY DSC


Na 3 porce budete potřebovat:

400 g telecí svíčková
70 ml suchého vína
4 plátky parmské šunky
1,5 lžíce másla
lístky šalvěje, sůl


Maso nakrájejte na asi 0,5 cm plátky, osolte a naklepejte opatrně přes igelitový sáček.

SONY DSC
Na každý plátek masa pak položte kousek parmské šunky, šalvěj a spíchněte párátkem.

SONY DSC

SONY DSC

V litinovém hrnci KitchenAid si rozpusťte máslo a maso opékejte přibližně 2 minuty z obou stran dozlatova.

SONY DSC

SONY DSC

Jakmile jsou obě strany opečené, přilijte víno, ztlumte plamen a nechejte víno malinko vyvařit.

SONY DSC

Podávejte s bramborovou kaší, kterou já osobně nejraději připravuji v kuchyňském robotu KitchenAid pomoci balonové metly. 🙂

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Dobrou chuť 🙂



Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.

Další recepty autorky s použitím kuchyňských přístrojů KitchenAid naleznete zde: http://blog.kitchenaid.cz/?author=3

5KSM150-a-l-m

Přístroje a produkty použité v receptu:

kuchyňský robot KitchenAid 4,8 l „mandlová“

Litinový hrnec KitchenAid 3,8 l „královská červená“




RECEPT K TISKU

ITALSKÁ SALTIMBOCCA



Na 3 porce budete potřebovat:

400 g telecí svíčková
70 ml suchého vína
4 plátky parmské šunky
1,5 lžíce másla
lístky šalvěje, sůl


Maso nakrájejte na asi 0,5 cm plátky, osolte a naklepejte opatrně přes igelitový sáček. Na každý plátek masa pak položte kousek parmské šunky, šalvěj a spíchněte párátkem. V litinovém hrnci KitchenAid si rozpusťte máslo a maso opékejte přibližně 2 minuty z obou stran dozlatova. Jakmile jsou obě strany opečené, přilijte víno, ztlumte plamen a nechejte víno malinko vyvařit. Podávejte s bramborovou kaší, kterou já osobně nejraději připravuji v kuchyňském robotu KitchenAid pomoci balonové metly. 🙂

SONY DSC