GAZPACHO

Recept na tuto skvělou studenou polévku Gazpacho mi dala moje skvělá kamarádka, která nějakou dobu pobývala ve Španělsku, a využívá tedy místních osvědčených postupů a ingrediencí.

A co by to bylo za vaření, kdybych nezapřáhla některý ze svých „KitchenAidů“, že? :-))

Tentokrát to byla výzva pro tyčový mixér.

       SONY DSC

Ingredience:

500 g rajčat 

2 menší papriky

1 salátová okurka

2 stroužky česneku

1 šalotka nebo menší cibule

3 lžíce olivového oleje

1 lžíce bílého vinného octa

1 lžíce červeného vinného octa z Modeny

sůl

mletý pepř


Rajčata nařízněte do kříže, spařte a oloupejte. Zbylou zeleninu nakrájejte na kousky a rozmixujte dohladka bez přidání tekutiny.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Ochuťte a znovu mixujte. Pokud nemáte příliš chuťově výrazné rajčata, můžete přidat trochu passaty.

SONY DSC

Dejte do lednice pořádně vychladit…

Opečte  krutonky, na talíř nakrájejte malinké kousky okurky a rajčátka, zalijete polévkou a podávejte.

SONY DSC

 Když jsem Gazpacho podle tohoto receptu jedla poprvé, živě jsem si představovala španělskou siestu…slunce…a léto 🙂

SONY DSC

SONY DSC

Dobrou chuť 🙂 


 

Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.

Další recepty autorky s použitím kuchyňských přístrojů KitchenAid naleznete zde: http://blog.kitchenaid.cz/?author=3

5KSM150-a-l-m

Přístroje a produkty použité v receptu:

Kitchenaid bezdrátový tyčový mixér Artisan KHB3581


RECEPT K TISKU

GAZPACHO:


500 g rajčat

2 menší papriky

1 salátová okurka

2 stroužky česneku

1 šalotka nebo menší cibule

3 lžíce olivového oleje

1 lžíce bílého vinného octa

1 lžíce červeného vinného octa z Modeny

sůl

mletý pepř



Rajčata nařízněte do kříže, spařte a oloupejte. Zbylou zeleninu nakrájejte na kousky a rozmixujte dohladka bez přidání tekutiny.  Ochuťte a znovu mixujte. Pro zvýraznění chuti rajčat přidejte trochu passaty.

Pokud je směs příliš řídká, můžete zahustit střídkou z bílého pečiva. Po rozmixování dejte chvíli vychladit do lednice. Opečte  krutonky, na talíř nakrájejte malé kousky okurky a rajčátka, zalijte polévkou a podávejte…

SONY DSC