KAPUSTNICA bez lepku

Okrem lepku mám niekoľko nepriateľov, ako napríklad HIT histamínovú intoleranciu. Túto kapustnicu som pripravila, aby som ju vedela odtolerovať aj ako histaminička.
V recepte som použila med, ale môžete ho nahradiť aj brezovým cukrom (xylitolom), aby bola polievka ešte väčší nepriateľ napr. Kandidy. Veľká miska tejto kapustnice mi nič nespôsobila a veľmi mi pripomenula chuť skutočnej kapustnice. 🙂

Tento recept je bez lepku, kvasníc, vajec, soje, laktózy, nemliečny, vegetariánsky a vegánsky.


Recept pro nás připravil blog “ Glutenfreesphere „

http://glutenfreesphere.com

kapustnica


 

Ingrediencie:

2 pl kokosový olej

1 veľká červená cibuľa (očistená a nakrájaná najemno) (100g)

½ čersvej hlávkovej kapusty (nakrájaná najemno) (700g

4 šampiňóny (nakrájané na plátky) (180g)

3 strúčiky cesnaku (pretlačené)

1 čl morská soľ

2 čl mletá rasca

3 čl mletá sladká paprika

3 bobkové listy

4 („semienka“) celé čierne korenie

6 pl čerstvá citrónová šťava

3 pl med

8 hrnčekov vody (2 L)


Postup:

V hrnci na rozpálenom oleji opražíme na minútku cibuľu.

Pridáme ostatnú zeleninu a koreniny, prikryjeme a pár minút osmažíme.

Zalejeme vodou, prikryjeme a varíme na miernom ohni asi 30 minút kým bude zelenina mäkká.

Môžeme podávať s bezlepkovým chlebíkom a lyžicou bieleho jogurtu. Ak netolerujete laktózu, tak jednoducho zvolte jogurt bez laktózy, alebo ho vynechajte. Ak ste vegán, tak jednoducho tiež vynechajte jogurt, alebo môžete použiť trošku kokosovej smotany. 🙂

Dobrú chuť praje:

http://glutenfreesphere.com


Recept byl připraven  s KitchenAid nerezovým hrncem s měděným jádrem.

profil

Hrnce KitchenAid  zakoupíte zde: http://kitchenaid.cz/89-vareni

RECEPT K TISKU

      KAPUSTNICA bez lepku

Ingrediencie:

2 pl kokosový olej

1 veľká červená cibuľa (očistená a nakrájaná najemno) (100g)

½ čersvej hlávkovej kapusty (nakrájaná najemno) (700g

4 šampiňóny (nakrájané na plátky) (180g)

3 strúčiky cesnaku (pretlačené)

1 čl morská soľ

2 čl mletá rasca

3 čl mletá sladká paprika

3 bobkové listy

4 („semienka“) celé čierne korenie

6 pl čerstvá citrónová šťava

3 pl med

8 hrnčekov vody (2 L)

Postup:

V hrnci na rozpálenom oleji opražíme na minútku cibuľu.

Pridáme ostatnú zeleninu a koreniny, prikryjeme a pár minút osmažíme.

Zalejeme vodou, prikryjeme a varíme na miernom ohni asi 30 minút kým bude zelenina mäkká.

Môžeme podávať s bezlepkovým chlebíkom a lyžicou bieleho jogurtu. Ak netolerujete laktózu, tak jednoducho zvolte jogurt bez laktózy, alebo ho vynechajte. Ak ste vegán, tak jednoducho tiež vynechajte jogurt, alebo môžete použiť trošku kokosovej smotany. 🙂

Dobrú chuť!

kapustnica