Tento recept bude špeciálny, najmä vďaka našemu novému pomocníkovi – varnému robotovi Artisan od KitchenAid.
Ingrediencie: (recept na 2ks)
Cesto:
250g hladkej špaldovej múky
140ml vody
35ml olivového oleja
11g sušeného droždia
1 ČL soli
1 PL sušeného oregana
Omáčka:
pasírované paradajky (kocky)
1 strúčik cesnaku
štipka oregana
štipka čierneho korenia
Na pizzu:
My sme zvolili kvalitnejšiu mozzarelu, čerstvú bazalku a bazalkové pesto.
Postup:
Do misy vložíme miesič cesta, pridáme vodu a droždie. Stlačíme režim DOUGH P1 a potvrdíme tlačítkom START. Po skončení programu, ktorý trvá len pár minutiek, pridáme zvyšné ingrediencie na cesto (múku, oliv.olej, soľ, oregano) zavrieme hrniec a opať stlačíme START. Keď robot všetko dôkladne premieša, potvrdíme ďalší režim tlačítkom START a necháme cesto kysnúť. Kysnutie trvá 40 minút. Jednoduchšie to až asi byť nemôže.
Po vykysnutí si cesto vyberieme na pomúčnenú dosku, rozdelíme na dve časti a vytvarujeme kruh.
Paradajkový základ je jednoduchý. Pasirované paradajky dáme do menšieho hrnca a na miernom ohni z nich necháme odpariť vodu. Keď budú zredukované pridáme oregano, soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Premiešame a základ je hotový, necháme vychladnúť. Základ potrieme na pripravené cesto a poukladáme hrubé kúsky mozzarely.
V tomto momente sa fantázii medze nekladú a na pizzu si môžete dať čokoľvek 🙂 Stanley veľmi rad na ňu nahádže tonu kuracieho mäsa, aby z nej vystrúhal čo najviac bielkovín 🙂 Dáme piecť na čo najvyššiu teplotu, my rúru necháme poriadne dlho predhriať, nech je rúra maximálne horúca. Pečieme cca 10 minút. Hotovú pizzu prelejeme pestom a ozdobíme čerstvou bazalkou 🙂
Pre tých, ktorí robot nemajú a umierajú hladom, môžete si pizzu pripraviť aj svojpomocne, ale treba myslieť na to, že strávite viac času v kuchyni.
Dobrú chuť!
Nutričné hodnoty sme vám vytvorili len na univerzálne cesto, keďže si isto každý pripraví pizzu podľa seba. Stačí pridať šunku navyše a už budú iné hodnoty, alebo iný typ syra…Preto máte nutričné hodnoty cesta a môžete si potom dopočítať podľa toho čo si tam už dáte 🙂
| Nutričné hodnoty samotného cesta | 1 pizza | 1 trojuholník 1/8 |
|---|---|---|
| Kcal | 1185 | 148 |
| Bielkoviny | 44 | 5,5 |
| Sacharidy | 176 | 22 |
| Tuky | 45 | 5,6 |
Přístroje použité v receptu:
KitchenAid varný robot zakoupíte zde: https://www.kitchenaid.cz/kitchenaid-varny-robot-artisan-5kcf0104
KotchenAid forma pečící na pizzu: https://www.kitchenaid.cz/pecici-plechy
Další příspěvky týkající se tohoto produktu naleznete zde: http://blog.kitchenaid.cz/archiv/tag/varny_robot