Hitem mého sezónního pečení jsou u nás koláče z křehkého těsta. Především proto, že nabízí skutečně nekonečné množství kombinací a variací! Může být na sladko nebo na slano. V dnešním koláči se dokonale spojily jak sladké tak i slané chutě. Nasládlé,…
Číst více
Jsou recepty, kterým jsem se dřív tak trochu vyhýbala…vše se ovšem změnilo s příchodem pomocníka v podobě kuchyňského robotou KitchenAid, díky kterému se nezaleknu jakékoli výzvy a tak postupně odškrtávám ze seznamu jeden dosud nevyzkoušený recept za druhým. Tažený závin byl jedním…
Číst více
Ve svém jídle se snažím omezovat přebytečný cukr, a proto musím často přemýšlet nad tím, čím při pečení nahradit jeho sladkou chuť. Nedávno jsem ve zdravé výživě objevila karob a doslova jsem si ho zamilovala! Je podobný kakau, ovšem obsah…
Číst více
Miluju čokoládu, miluju mascarpone a miluju solené máslo! Konečně jsem to spojila do jednoho receptu a věřte mi, je to naprostá bomba! Stejně jako slaný karamel, i tyto brownie cupcakes mají lehce slaný nádech, který jen podtrhne chuť čokolády. Ingredience…
Číst více
Datle jsou skvělým zdrojem energie a i když nezvyšují hladinu glukózy v krvi, přesto se jedná o kalorickou bombu. Proto bychom je měli konzumovat především ráno ke snídani nebo k dopolední svačině. Jsou bohaté na draslík, vitamíny A, B a…
Číst více
Chalva patří k jedněm z nejstarších orientálních cukrovinek (název pochází z arabského slova hilwa, sladký). Já jsem ji poprvé jedla, když mi bylo pět let, a byla to sezamová chalva dovezená z Bulharska, kde se tenkrát rekreovali přátelé mých rodičů. Od…
Číst více
Na tento dort se chystám již téměř dva roky! Dali jste mi výzvu v podobě bezlepkového dortu, tak jsem tyto dva nápady spojila a udělala bezlepkový schwarzwaldský dort! Než se pustíte do přípravy, přečtěte i pár řádků o historii. 🙂 Jako první…
Číst více
Když jsem koncem května den ze dne vysadila cukr, prožila jsem si celkem hořký týden s bolestmi hlavy, špatnou náladou a vůbec takovými stavy nepohody…ale stálo to za to a tělo si zvyklo…zvyklo si na hořké kafe…na sladké „bez cukru“…
Číst více
To bych nebyla já, abych vám k tartaletkám něco nejprve neřekla. Někdo to čte, a možná by mě hned rád opravil, že je to správně tarteletky, protože je to odvozené slovo od původního francouzského slova tartelette (což se dá přeložit jako…
Číst více
Polenta se v kuchyni nejčastěji servíruje jako příloha, ať už k masu, salátu nebo zelenině. Já ji používám jako náhradu za klasickou mouku a ráda z ní peču všelijaké dobroty. Naposledy to byl mrkvovo-polentový koláč s brusinkami, který měl u nás…
Číst více
Když bylo naší nejmladší dceři 14 měsíců, přestala jíst, nehrála si, byla apatická, unavená, více pila, než jedla. Lékař nám tvrdil, že je léto a kdo by měl v takovém horku chuť k jídlu. Později se potvrdila celiakie, na kterou…
Číst více
Lehkou mangovou pěnu můžete vyrobit přímo z rozmixovaného manga, nebo z dostupného mangového pyré. Recept je lehký, pudinkové konzistence dosáhnete přidáním želatiny, která je skvělým pomocníkem při doplňování kolagenu do našich kloubů. 🙂 Příprava je velmi jednoduchá, tak hurá na to! 🙂…
Číst více