VÁNOČNÍ ŠTOLA – POLÁRNÍ EXPRES

 

Autor: Lenka Graden

 

 

 

 

Ingredience:

Těsto:

1200 g mouky
80 g droždí
400 ml mléka
600 g másla
1 bio citron
špetka soli


Na ovocnou směs:

600 g rozinek
rum
100 g loupaných mandlí
150 g kandovaného citronu
100 g kandovaného pomeranče
100 g cukru

 


Postup:

V ohřátém mléce rozpustíme droždí a necháme alespoň 15 minut odpočívat.

Mezitím na másle velmi pomalu osmažíme kandované ovoce.
Následně postupně vmícháme všechny ingredience.

Těsto opět necháme pod utěrkou alespoň hodinu odpočívat a kynout.
Vytvarujeme štolu a pečeme zhruba hodinu v předehřáté troubě na 180 °C.

Ještě teplou štolu mašlovačkou pomažeme rozpuštěným máslem a silně obalíme v moučkovém cukru.